Bonne pratique lors de la mise en prod d'un projet?

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Bonjour,

Je viens vers vous pour savoir qu'elles pratiques ou commande utilisés vous concernant la mise en prod d'un projet et j'ai quelques questions ?

J'utilise le

 composer install --no-dev --optimize-autoloader

Puis

APP_ENV=prod APP_DEBUG=0 php bin/console cache:clear

Il y a t'il d'autres commandes ou bonne pratique

Sur beaucoup de Repo GitHub je vois que le dossiers Migration est vide faut t'il le .gitignore et en générer un à chaque fois ?

Je voudrais minify mes assets sans Webpack il y a t'il un bundle qui fait ça ?

Voici merci beaucoup pour toutes réponses