google map et watchposition

Bonjour,
Je pense qu'il faut que tu stock le marker que tu créer la première fois dans une variable global pour changer sa position par la suite avec marker.setPosition(newPosition);
ça donnerais quelque chose comme ça avec la variable userMarker :

navigator.geolocation.getCurrentPosition(onSuccess, onError, {maximumAge: 0, timeout: Infinity, enableHighAccuracy:true});
        var userMarker;
        function onSuccess(position) {
            var nom=logUser.User.username;
            //Google Maps
            var googleLatLng = new google.maps.LatLng(position.coords.latitude, position.coords.longitude);
            var mapOptions = {zoom:17,center: googleLatLng,streetViewControl: true,disableDefaultUI: true}
            var map = new google.maps.Map(document.getElementById('map-canvas'), mapOptions);
            addMarker(map, googleLatLng, nom, "<b>"+nom+"</b> | MEDIC CONSEILS");
            //var marker = new google.maps.Marker({position: myLatlng,map: map});

            $.jStorage.set('askUser',googleLatLng);
            var userPos = $.jStorage.get("askUser");
        }

        function onError(error) {
            errorBox("le temps d'attente est dépassé, veuillez réessayer"+'\n');
        }

        function addMarker(map, googleLatLng, title, content){
            var markerOptn={position:googleLatLng,map:map,title:title,animation:google.maps.Animation.DROP };
            var marker=new google.maps.Marker(markerOptn);
            var infoWindow=new google.maps.InfoWindow({ content: content,  position: googleLatLng});
            google.maps.event.addListener(marker, "click", function(){
                infoWindow.open(map);
            });
        }
        var watchID = navigator.geolocation.watchPosition(function(position) {

            // Get current position
            pos = new google.maps.LatLng(position.coords.latitude,position.coords.longitude);

            // Redefine current location marker
            if (typeof(marker) != "undefined") marker.setMap(null);

            var image = 'https://developers.google.com/maps/documentation/javascript/examples/full/images/beachflag.png';
            if(userMarker){
                userMarker.setPosition(pos);
            }else {
                userMarker = new google.maps.Marker({
                    position: pos,
                    map: map,
                    title: 'you are here',
                    icon: image
                },watchOptions);
            }
        })

C'est une proposition d'après ce que je comprend de ton code, je ne dis pas que c'est la solution exacte à ton problème ^^

Quoi qu'il en soit je pense qu'il faut que tu utilise marker.setPosition(newPosition) pour mettre à jour la position de ton marker.